Membuat Lemet Singkong

Membuat Lemet Singkong

Membuat Lemet Singkong, dengan membuat lemet singkong tanpa kelapa, lemet merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan yang diproduksi di nusantara. Makanan tradisional ini sering dijadikan sebagai sumber karbohidrat karena terbuat dari ubi jalar.

Singkong sering diolah dengan cara yang unik dan khas, kuliner yang beraneka ragam. Nikmati hasil panen yang melimpah, terutama di Nusantara, meskipun merupakan tanaman asli Yogyakarta, timus dapat ditemukan di Jawa Tengah, termasuk Tegal.

Sedangkan di Sunda, ada juga makanan yang disebut “lemy”. Namun, sedikit berbeda karena terbuat dari singkong sebagai bahan dasarnya. Lemet Yam adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong sebagai bahan utama dengan tambahan gula dan sedikit tepung tapioka.

Proses pembuatan yuca lemet sangat sederhana dan Anda bisa membuatnya sendiri, sudah dicuci bersih, kemudian dikupas dan dihaluskan, bisa dihaluskan atau dicairkan dengan blender, campurkan yuca dengan tepung tapioka dan gula pasir, haluskan, mulus. Kemudian bentuk bola dari adonan. Kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan, yucca siap dinikmati.

Manfaat Singkong

1. Menambah Energi

Singkong mengandung kalori yang cukup banyak, 100 gram singkong mengandung 110-150 kalori, jumlah kalori ini lebih tinggi dibandingkan kalori jenis umbi-umbian lainnya seperti kentang dan ubi jalar, sehingga bisa mendapatkan energi ekstra untuk melakukan aktivitas sehari-hari. dengan memakan yucca.

2. Merupakan Sumber Serat dan Karbohidrat Kompleks

Selain kalori, singkong juga tinggi karbohidrat kompleks dan serat. Kedua nutrisi ini membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengontrol kadar gula darah.

Ketika kadar gula darah terkontrol, risiko diabetes tipe 2 dan obesitas juga berkurang. Namun, manfaat singkong dalam menstabilkan kadar gula darah perlu dipelajari lebih lanjut.

3. Memiliki Kandungan Antioksidan yang Baik

Manfaat singkong lainnya bisa didapatkan dari kandungan vitamin C, vitamin A, dan betakaroten yang dikandungnya. Vitamin C dan Vitamin A merupakan antioksidan yang melindungi tubuh dari efek radikal bebas, mencegah penyakit jantung dan membantu mengatasi kerutan kulit.

Karoten digunakan untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah gejala asma berulang, mengurangi risiko kanker, serta baik untuk kesehatan kulit dan mata. Mengkonsumsi nutrisi ini juga dapat mencegah berbagai penyakit mata seperti katarak dan penyakit terkait usia. Degenerasi Makula (AMD).

4. Membantu Mengontrol Gula Darah

Singkong termasuk makanan dengan nilai indeks glikemik yang rendah, artinya makanan tersebut tidak menyebabkan kadar gula darah naik dengan cepat. Saat ini ada beberapa penelitian yang menyatakan bahwa singkong bermanfaat untuk mencegah diabetes dan resistensi insulin, yucca bahkan dikatakan membantu mengontrol kadar gula.

Selain manfaat di atas, yucca juga digunakan sebagai obat alternatif untuk mengobati kelelahan, diare, infeksi, kesuburan masalah dan untuk menginduksi persalinan.Namun, manfaat yucca sebagai pengobatan alternatif belum terbukti secara medis.

Membuat Lemet Singkong

Bahan-bahan :

  • 500 gram singkong
  • 100 gram gula merah sisir
  • Sejumput garam
  • 1 bungkus santan kemasan (65 ml)
  • Daun pisang secukupny

Cara Membuat Lemet Singkong :

  1. Kupas dan cuci yucca, lalu parut, Anda juga bisa menggunakan penggiling.
  2. Tambahkan santan, gula dan garam lalu aduk hingga rata.
  3. Ambil daun pisang, beri satu sendok makan penuh singkong.
  4. Lipat seperti membuat amplop, sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan langkah ini sampai adonan singkong habis.
  5. Panaskan kukusan. Tambahkan lemet mentah. Kukus lemet sampai matang. Angkat dan sajikan.